關於石鱘的時尚百科
1、原料：100克石鱘、50克冬瓜、一片生薑備用。2、準備石鱘和一片冬瓜,將石鱘對半切開洗淨備用。3、然後下油鍋煎,煎至底部微黃,鍋中注入開水,放一片生薑。石鱘燉兩分鐘。4、再放入冬瓜,冬瓜煮六十秒,撒3克鹽即可出鍋。...
1、鱘怎麼讀：鱘拼音：[xún]。2、基本釋義：鱘魚，體近圓筒形，背部黃灰色，口小而尖，背部和腹部有大片硬鱗。生活在淡水中，有些入海越冬。產於我國的有中華鱘和達氏鱘。3、相關組詞：鱘鰉、鱘龍、鱘魚、中華鱘。...
1、主料：鱘魚。2、輔料：蔥，姜、鹽、料酒、蒸魚豉油、紅燒汁。3、鱘魚宰殺乾淨，據說裡面的內臟非常好，所以沒扔，只去除苦膽，本來也不認識，有指甲大小呈深綠色的感覺應該是了就摘除了。4、把魚剁成塊，放入姜，蔥，鹽，料酒，蒸魚豉油醃製...
1、食材:鱘魚1條一斤左右、蔥薑絲適量、鹽少許、料酒少許、胡椒少許、蒸魚豉油2大勺。2、將鱘魚宰殺洗淨，粘液刷洗乾淨，放在盆子裡放置備用。3、將鹽和料酒抹在魚身上和魚肚中，放入蔥薑絲醃20分鐘；4、蒸鍋中水開後放入魚，...
1、首先用刀背將鱘龍魚敲暈清洗一下，然後用開水燙魚鱗並將魚鱗去掉，它的魚鱗較為堅硬，處理前粘液一定要刮一下，以免鱗片刮傷了自己。2、接著將鱘龍魚剝開除去內臟，注意不要弄破魚膽，以免影響魚的風味，處理完後將魚清洗乾淨即...
1、鱘魚冷凍儲存時間在一年左右，但是儲存前要將鱘魚宰殺，將內臟全部清理乾淨，然後用刀將鱘魚切成魚塊，裝在保鮮袋或者食品袋中，用繩子將袋口封嚴，最後將鱘魚裝入冷凍室內儲存。2、食用禁忌：鱘魚含有豐富的脂肪、蛋白質、氨基...
1、鱘的魚鱗要比其它的魚鱗更加的堅硬，所以應該先用70度左右的溫水泡大概20秒左右，不要開水。2、然後用鐵絲球用力的擦，擦甲殼不要擦魚肉，不然會把肉刮傷。3、或者直接用小刀把甲殼撬開，清理中華鱘魚鱗的時候非常危險，注意...
1、鱘鰉魚600g，土豆500g，鹽6g，生抽15ml，白酒20ml，大蒜1頭，姜1塊，八角3個，紅辣椒2個，醋5ml。2、鰉魚肉洗淨切塊(大小自己喜好);土豆去皮切塊(與魚塊大小相當);大蒜去皮;薑切片。3、鍋熱後放油,油熱後放進鰉魚肉小火地慢煎至魚肉...
1、鱘魚要蒸15分鐘才會熟。2、備料：鹽、料酒、蔥薑絲、蒸魚豉油、花椒。做法：鱘魚殺好洗淨，表面用刷子刷一下粘液，將魚身、魚肚裡用鹽和料酒、蔥薑絲醃，蒸鍋水開後，放入魚，上汽後蒸15分鐘，魚蒸好後，沿著魚身澆上2勺蒸魚豉油，表...
1、由於鱘魚嘴部的特殊形狀，釣鱘魚是線組釣的要頓，最好用跑鉛，這樣才有利於鱘魚吃餌，根據釣友提供的釣魚經驗，釣鱘魚，掛或者乾脆說錨的比較多，所以上面所說的鉤子要用的特別大，有人甚至用18號以上的小磯鉤。2、鱘魚生性膽小吃...
1、紅鱘去草繩洗淨，放蒸架上蓋上鍋蓋蒸，蒸5~10分鐘就好了。2、紅鱘，學名鋸緣青蟹，梭子蟹科、青蟹屬甲殼類動物。頭胸甲卵圓形，背面隆起而光滑，因體色青綠而得名。頭胸甲的胃、心區有一個明顯的“H”形凹痕，胃區有一細而中斷...
1、材料：鱘魚1條、蔥、姜、料酒、鹽、蒸魚、豉油適量。2、鱘魚去鱗洗淨，身上劃開幾刀。蔥切段，薑切片，鋪盤中，放入鱘魚，抹料酒，抹鹽，劃開的部位放上薑片。醃製30分鐘。3、鍋中放水，水開後，放入盛有魚的盤子，大火蒸制10多分鐘。蒸...
1、鱘魚殺好去鰓，去內臟，清洗乾淨。2、蔥切絲，姜切絲，蒜切片備用。3、將料酒，蒸魚豆豉，鹽放入碗中調成料汁。4、將魚放入盤中，碗中的料汁倒入魚腹適量抹勻，放入適量蔥，姜，蒜。5、魚身上的切口處也抹上料汁，夾入適量蔥，姜，蒜。6、剩...
1、鱘魚殺好洗淨，表面用刷子刷一下粘液。2、將魚身、魚肚裡用鹽和料酒、蔥薑絲醃15-20分鐘。3、蒸鍋水開後，放入魚，上汽後蒸7-8分鐘，最多不能超過15分鐘。（以魚的大小定時間長短）4、魚蒸好後，沿著魚身澆上2勺蒸魚豉油。5、表...
1、新鮮的紅鱘可以放在浴缸或者水盆中養著，也可以放進冰箱中儲存。2、大家常說的紅鱘，真實的名字叫鋸緣青蟹，也就是說，這歸屬於蟹類的一種，這類蟹是大家十分喜歡吃的，這類蟹棒吃起來十分美味，並且營養成分比較豐富。...
1、魚子醬，呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時味道腥鹹。狹義上來講，只有鱘魚的魚卵才製作魚子醬，其中以產於裡海的魚子醬品質最佳。在法國，Caviar專指鱘魚卵，並與鵝肝醬、黑松露並稱世界三大奢華美食，又因其稀少的產量和烏亮的...
1、釣具：鱘魚可以使用各種釣具，由於它很喜歡吃“死”鉤，所以就不必考慮釣具應該有多高的靈敏度了，我們平時使用的手竿、海竿、手海兩用竿以及拉砣都是不錯的釣具。2、釣鱘魚的餌料：蚯蚓紅蟲等，也可自己選擇其他的餌料。3、...
1、把魚洗乾淨，拿刀把魚背和兩側魚鱗弄乾淨，清理內臟，鍋燒開加適量清水。2、拿刀，在魚頭後面用一字花刀深至魚骨，大蔥切兩段放在魚身下，切好的薑片放在魚身。3、撒上適量的米酒和胡椒粉，水燒開後把魚在鍋裡，蒸八分鐘，煮好後，拿...
1、鱘魚一條，最好讓賣家殺好，清理不是很好清理，回家清洗乾淨，表面的粘液用刷子刷一下。2、準備好蔥薑蒜。3、加辣椒醬、料酒拌勻。4、在菜板上劃開口子，把調料塞進去。5、將魚身兩側打斜刀切幾刀，表面抹鹽和料酒，魚腹內塞入...
1、先將宰殺後的鱘魚在水中沖洗乾淨，然後用大概80度左右的開水，水開始冒小泡的時候，把水舀出來用水燙一下鱘魚皮。2、給鱘魚身上撒一些鹽和白醋，注意千萬不要太多。用刀或竹籤、洗鍋用的乾淨銅絲球等慢慢刮，刮的時候要有耐...
1、鱘魚是淡水魚還是海魚需要視情況而定。比如，在我國就分佈著不同品種的一些鱘魚。其中，可以食用的一些鱘魚品種主要是淡水魚，它們可以用來作為菜品的原料。還有一些品種，比如中華鱘，它們具有洄游性，或者半洄游性，它們一開...
1、水域和網箱選擇目前養殖者養殖鱘魚主要以網箱為主，網箱一般為雙層，大多采用聚乙烯或聚氯乙烯網片製成，網箱的規格根據養殖者的規模而定，長寬高通常有10米×4米×4米、6米×4米×4米等。網目根據魚的大小來定，魚不會逃跑...
1、首先在鱘魚的頭部用刀拍兩下。2、用刀在鱘魚的腹部切開。3、取出鱘魚的內臟。4、再去掉鱘魚的腮。5、把鱘魚清洗一下。6、盆裡面倒入80度左右的熱水。7、把鱘魚放入熱水中燙4-5秒，注意不要燙太久。8、把鱘魚脊背上...
1、鱘魚幼魚期多以底棲的水生寡毛類、水生昆蟲、小型魚蝦及軟體動物為主要食物。成魚期食底棲動物或動植物渣滓，鏟鱘則仍以浮游生物為食。2、鱘魚是現存起源最早的脊椎動物之一。鱘魚隸屬於硬骨魚綱、輻鰭亞綱、軟骨硬...
1、鱘魚一條，菜心50克。調料：蔥油100克，香油5克，老抽15克，料酒5克，鹽8克，味精5克，小米椒粒10克，青椒粒10克。先把鱘魚宰殺洗淨，取淨肉，打斜刀，切成5釐米見方的小塊，加料酒、鹽碼味5分鐘待用。將魚片擺入盤中，排列整齊，用氽水的菜心圍...
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