海鮮什錦的做法 鮮味又簡單美味家常菜

1、準備食材：烏賊 1只，蝦仁4兩，西藍花 1小朵，甜椒1個，黃椒1個，大蒜 2瓣，姜1小塊，黑胡椒（粗）少許，鹽適量，味精少許，米酒頭少許，油少許。

2、西藍花切1小朵1小朵，去梗的皮。紅黃椒斜切塊。烏賊去內臟去皮切圈和蝦仁用熱水燙過，再用清水洗乾淨。蒜頭和姜切末。

3、鍋內放入少許油，爆香蒜末和薑末至微金黃。

4、接著放入西藍花、紅黃椒拌炒至約5分熟。

5、再加入處理好的烏賊、蝦仁、米酒頭、黑胡椒、鹽、味精。

6、炒熟後即可裝盤實用。