冬瓜怎麼煮好吃 怎樣煮冬瓜好吃

1、材料：冬瓜500克，海米50克，紹酒1茶匙，水澱粉1茶匙，蔥末、薑末各1茶匙，鹽、雞一、粉各適量。

2、冬瓜去皮洗淨切成片，用少許鹽醃10分鐘左右，瀝乾水分待用；將海米用溫水泡軟。

3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝乾油待用。

4、炒鍋留少許底油，燒熱，爆香蔥末、薑末，加入半杯水、雞粉、紹酒、鹽和海米，燒開後放入冬瓜片，用旺火燒開，轉用小火燜燒，冬瓜熟透且入味後，下水澱粉勾芡，炒勻即可出鍋。