好吃又簡單的涼拌菜有哪些 涼拌花生的做法

1、配料：胡蘿蔔、蒜薹、大蒜、姜、香油、鹽

2、做法：

（1）準備一碗花生，放在盆子裡用冷水泡一夜。

（2）把泡好的花生用開水煮10分鐘，記得不要加鹽之類的，因為加鹽煮會變黑；

（3）煮好以後撈起來放在有孔的沙漏裡淋幹水分，把蒜薹切成一小段一小段、胡蘿蔔切成絲（蒜薹和胡蘿蔔絲合起來有花生米的一半即可），用煮花生的那鍋水把蒜薹、胡蘿蔔絲煮5分鐘老起淋幹水分。

（4）把花生、胡蘿蔔絲、蒜薹放一起、淋上香油、加入姜蒜末、鹽，攪拌均勻即可，色香味俱全。