直接用酸奶做麵包的方法 用酸奶做麵包的製作方法

1、準備材料：麵包粉210克，黑全麥粉70克，酸奶150克左右，蛋液30克，黃油28克，酵母3克，糖45克，鹽3克，杏仁片少許（裝飾） 溫度：上火165度，下火160度，30分鐘，上色蓋錫紙.

2、把酸奶，蛋液，麵包粉，黑全麥粉，糖，鹽，酵母都放入麵包機桶內。

3、先用麵包機1檔揉1分鐘成團，然後換用2檔、3檔大約7、8分鐘揉出粗膜，然後加入黃油，繼續揉麵。

4、取一小塊麵糰，輕輕撐開，膜薄而堅韌不易破，如果破了，破口邊緣光滑即為完全擴充套件階段，可以做吐司了。

5、把麵糰稱重，均勻分為3等份，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘左右。

6、取一個麵糰，擀成長舌狀。

7、翻面，兩邊對摺，擀平，從一端捲起。

8、三個卷好的麵糰排放在吐司盒的底部，放在溫暖而溼潤的地方發酵。

9、大約發至八、九分滿時，刷蛋液，撒少許杏仁片裝飾。

10、預熱好的烤箱上火165度，下火160度烤30分鐘，上色後蓋錫紙。

11、時間到，倒出冷卻即可。