乳酪麵包製作方法 麵包的營養價值

1、用料：高筋粉125克，細砂糖18克，牛奶72克，雞蛋17克，鹽1.5克，酵母1.5克，黃油15克。將除黃油外的麵糰料倒入麵包桶，啟動和麵程式，攪拌成均勻面團，加入黃油。再次和麵程式，攪拌至能拉出薄膜。放入大碗，進行基礎發酵。麵糰長大至兩倍，排氣，滾圓，放入6寸活底圓模，進行最後發酵。麵糰長大至2.5倍，表面刷蛋液，放入烤箱，下層，上下火170度，烤約25分鐘左右。表面金黃，出爐，立即脫模，晾涼。

2、餡料：奶油乳酪90克，糖粉9克，牛奶10克 裝飾：奶粉15克，糖粉3克。將室溫軟化的奶油乳酪和糖粉一起倒入碗中。隔溫水，攪打順滑，分次加入牛奶攪打，呈稠糊狀備用。麵包切成四等分，再橫切兩刀備用。奶粉與糖粉混合過篩備用。將乳酪餡抹入麵包切口中，側面也均勻抹上一層。放入甜奶粉中，粘裹一層奶粉即可。

3、麵包當中含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素，碳水化合物以及多種礦物質。麵包的口味有很多種，非常有利於我們身體的消化和吸收，而且吃起來也是很方便的，我們現在生活中比較常見的就是穀物麵包和全麥麵包。