酸奶白麵包怎麼做 自制酸奶白麵包
來源：時尚少女範 7.07K
1、食材：高筋麵粉140g，細砂糖25g，酸奶160g，牛奶40g，黃油10g，雞蛋30g，玉米澱粉10g，淡奶油20g，鹽適量，酵母適量。
2、將麵包部分除黃油外所有材料放入廚師機。
3、天氣熱了，廚師機要綁上冰袋。
4、麵糰揉到擴充套件狀態。
5、加入室溫軟化的黃油。
6、繼續揉到完全擴充套件狀態，揉圓進行一次發酵。
7、將30克酸奶+30克雞蛋+10克玉米澱粉攪拌均勻備用，80克酸奶+15克細砂糖+20克淡奶油放入奶鍋裡。
8、中小火加熱至沸騰起泡。
9、將攪拌好的酸奶雞蛋放進去，小火加熱至濃稠。
10、晾涼後裝裱花袋冷藏備用，酸奶醬就做好了。
11、麵糰發酵至兩倍大。
12、平均分成三份，鬆馳15分鐘。
13、取一個麵糰擀成牛舌狀。
14、翻面、底部抻平。
15、從上向下卷好，兩個頭捏緊。
16、放入熱狗模具中。
17、二次發酵至兩倍大。
18、送入預熱好的烤箱中，150度烤20分鐘，烤3分鐘以後加蓋錫紙。
19、出爐後晾涼，用刀從中間劃一刀。
20、把酸奶醬擠進去，就可以吃了。
