肉未炒皮蛋怎麼做 肉未炒皮蛋的烹飪方法

1、材料：皮蛋3只，青紅辣椒各一個，豬瘦肉少許，蒜，料酒，老抽，鹽，醋，糖，雞精，麻油。

2、皮蛋去皮後切瓣，蒜切末。

3、豬瘦肉切末後，調入料酒，老抽拌勻後稍醃。青紅椒切丁，蒜切末。

4、鍋中下油，油熱後，倒入肉末炒至變色後撈出備用。

5、用餘油，再次加熱後下蒜末炒香，倒入青紅椒丁翻炒

6、下切好的皮蛋，肉末，翻炒約2分鐘後調入適量鹽，醋，白糖，雞精調味

7、淋上少許麻油，起鍋即可。