雞肉皮蛋羹怎麼做 雞肉皮蛋羹的製作方法

1、．將雞肉切成細絲，放在小碗內，加入溼澱粉和色拉油拌勻；皮蛋剝去泥殼，洗淨，切成小丁；糯米淘洗乾淨。

2、淨鍋置於火上，添入適量清水燒開，放入糯米，先以旺火煮沸，再轉用文火煮至米爛湯黏時，分散下入雞絲和蔥末、薑末，續煮5分鐘至雞肉熟時，加入皮蛋丁，調入精鹽、胡椒粉，略煮即可。