花菜乾的晒製作方法 花菜乾的晒製作方法簡單介紹

1、除去花菜菜葉，削掉花菜上汙髒的一部分，撕成直徑3-5公分的小棵，放到水裡稍侵泡後清洗、放到簍中瀝去水份。

2、鍋內水燒開，放進兩炒勺食用鹽，將清洗的花椰菜倒進鍋中，火災煮5分鐘上下至不太熟時關火。

3、用漏勺將花椰菜撈起來瀝水，放到大盆裡，倒在含有細膩眼子的器材中(最好是竹篩，刷碗簍也可)，在太陽下曝晒兩天(夜裡要取回，以防淋到露珠)。晒乾花椰菜乾後，收在密封性的服用包裝袋中扎牢。