豬肚如何做臘貨 豬肚如何做臘貨方法介紹

1、準備豬肚1000克、姜2兩、紹興酒200克、蔥1兩、陳皮30克、砂姜適量、澱粉50克。

2、把豬肚洗淨、去除豬肚上面油脂可以用刀片去刮乾淨，然後加入食用鹽，澱粉用手去抓，持續10分鐘後，醃製一下，再用清水洗淨。

3、在鍋中加入清水，放入我們準備好的輔料薑片、紹酒、蔥、陳皮在鍋裡中火煮1個小時，翻動，能用手指捏的動就可以拿出來了。

4、豬肚拿出來後，我們可以放涼，或者直接拿到太陽底下去晒，把水分都瀝乾，那麼我們的醃製的豬肚就可以食用了。當然這個食用也是需要你後期的加工的，不然會味道不足的。