牛奶排包的做法 如何製作牛奶排包

1、高筋粉過篩下，和酵母混合。

2、加入低筋粉混合均勻。

3、加入牛奶，揉成中種麵糰。

4、放到一邊去發酵成兩倍大。

5、中種麵糰撕碎，加入砂糖、奶粉和蛋清，開始揉麵。

6、揉到出現厚一點的膜。

7、加入切碎的黃油。

8、繼續揉麵，一直到完全狀態為止。

9、把麵糰分割成八個小劑子。

10、擀成長條形。

11、從長邊的一側捲起來。

12、收口向下，放到烤盤裡面。

13、依次做好其餘的七個，放得比較均勻一些。

14、發酵半小時之後，表面刷上一層蛋黃。

15、烤箱上下火中層，170度，30分鐘即可。