如何做雞蛋羹好吃 雞蛋羹的做法教程

1、食材：雞蛋兩隻，溫水半碗，味極鮮醬油一勺，米醋半勺，香油半勺。

2、雞蛋兩隻洗淨，另準備半碗溫水。

3、雞蛋打散，加溫水用筷子完全打散。（雞蛋與水的比例1：1.5。）

4、用筷子或濾網把蛋液中的汽泡完全去掉。

5、碗上蓋上一層保鮮膜，上面用牙籤扎兩三個小孔。冷水入鍋，中火蒸15分鐘。（一定要不用大火，大火蒸的雞蛋羹會出現周圈凝固，而中間不熟的現象，也容易起蜂窩。）

6、取出蛋羹澆上味極鮮醬油、米醋、香油後用勺子在上面劃十字道，讓蛋羹入味。