高壓鍋燉大骨頭的做法

高壓鍋燉大骨頭是一種簡單而美味的做法。以下是詳細步驟：

材料：
- 大骨頭：約500克
- 姜塊：3-4片
- 大蔥：1根，切段
- 料酒：2湯匙
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將大骨頭在水中浸泡30分鐘，然後用清水沖洗乾淨。

2. 將大骨頭放入高壓鍋中，加入足夠的水，水位要超過骨頭。

3. 加入姜塊和大蔥段，撒上適量的鹽和料酒。

4. 關上高壓鍋的蓋子，選擇高壓模式，烹飪時間設定為30-40分鐘。

5. 等待高壓鍋自動降壓，開啟鍋蓋，將燉好的大骨頭撈出。

6. 可以根據個人口味加入適量的鹽、食用油等調料。

7. 將燉好的大骨頭裝盤，可以配以蔥段、薑絲等作為裝飾，即可享用。

注意事項：
- 使用高壓鍋時要注意安全，按照高壓鍋的使用說明操作。
- 燉煮時間可根據個人口感調整，如果喜歡骨頭更爛更軟，可以延長烹飪時間。
- 可以根據個人口味新增適量的調料，如胡椒粉、香菜等。
- 如果覺得骨頭有腥味，可以先用開水焯水後再燉煮。