江西罐罐湯的做法

江西罐罐湯是江西地方特色的一道傳統名菜，其做法如下：

材料：

1. 排骨：500克
2. 粉絲：適量
3. 黃豆芽：適量
4. 豆腐：適量
5. 雞蛋：適量
6. 粉皮：適量
7. 雞肉：適量
8. 鴨肉：適量
9. 火腿腸：適量
10. 魚丸：適量
11. 蝦仁：適量
12. 青菜：適量
13. 榨菜：適量
14. 香菇：適量
15. 蔥薑蒜：適量
16. 雞湯：適量
17. 醬油、鹽、料酒、胡椒粉：適量

做法：

1. 將排骨剁成小塊，加入熱水中焯水去腥，撈出備用。
2. 準備好各類食材，如豆腐、雞肉、鴨肉、蝦仁等，切成適量的塊狀備用。
3. 將香菇泡軟切片，榨菜切碎，蔥薑蒜切末備用。
4. 取一個高湯鍋，加入適量的雞湯和水，燒開。
5. 放入排骨、雞肉、鴨肉等肉類，煮10分鐘去除浮沫。
6. 加入香菇、榨菜、蔥薑蒜末煮5分鐘，加入適量的料酒提味。
7. 放入黃豆芽、豆腐、粉皮等食材煮5分鐘。
8. 最後加入魚丸、火腿腸、蝦仁、粉絲等食材，煮3分鐘。
9. 調味，加入適量的鹽、醬油和胡椒粉，根據個人口味調配。
10. 最後打入雞蛋，攪拌均勻，煮1分鐘即可。
11. 撒上蔥花裝飾即可食用。

溫馨提示：製作江西罐罐湯時，食材的選擇可以根據個人口味進行調整，可以根據季節變化選用不同的蔬菜和肉類食材。