牛肉泥怎麼做好吃

牛肉泥是一道美味的菜餚，下面是一份簡單的製作方法：

材料：
- 牛腩肉或牛肉裡脊肉：500克
- 蔥：1根
- 姜：1塊
- 大蒜：3瓣
- 生抽：2湯匙
- 料酒：1湯匙
- 白胡椒粉：1/2茶匙
- 鹽：適量
- 水：適量
- 花椒粉（可選）：適量
- 生菜葉（配菜）：適量

步驟：
1. 將牛肉切成小塊。
2. 鍋中加水，將牛肉放入燒開的水中焯水2-3分鐘。撈出瀝乾備用。
3. 蔥薑蒜切末備用。
4. 另起鍋，將蔥薑蒜末放入鍋中炒香。
5. 加入焯水後的牛肉塊，繼續翻炒。
6. 加入生抽、料酒和白胡椒粉，炒勻。
7. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮30-40分鐘，直到牛肉變得軟爛。
8. 將燉好的牛肉塊撈出，放入碗中。
9. 用勺子將牛肉塊壓成泥狀。
10. 可以根據個人口味再加入一點鹽來調味。
11. 用花椒粉（可選）撒在牛肉泥表面，增加香味。
12. 將泡菜或者泡椒放在生菜葉上，搭配牛肉泥一起食用。

溫馨提示：牛肉泥的關鍵是燉煮的時間和火候，只有燉煮得足夠久，牛肉才會變得軟爛，容易壓成泥狀。因此，耐心燉煮牛肉是關鍵。