白鴿蟲草湯的做法大全

白鴿蟲草湯是一道以白鴿和蟲草花為主要材料製作的湯品，具有養陰滋補、補腎壯陽的功效。下面是一份白鴿蟲草湯的做法：

材料：
- 白鴿 1只
- 蟲草花 10克
- 枸杞子 適量
- 薑片 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 黃酒 適量

步驟：
1. 白鴿去內臟洗淨，用開水焯水後撈起，瀝乾備用。
2. 熱鍋加入適量的黃酒，放入白鴿煸炒均勻，使其變色後盛出備用。
3. 鍋中加入薑片，放入蟲草花煸炒出香味後，加入適量清水。
4. 將炒過的白鴿放入鍋中，再加入適量的料酒，小火燉煮約2小時。
5. 加入適量的鹽和枸杞子，繼續燉煮15分鐘。
6. 關火，即可享用。

溫馨提示：
- 湯中加入黃酒可以去腥提味，料酒有助於去腥羶味。
- 煮湯時要小火慢燉，以保持食材的鮮嫩口感。
- 可根據個人口味調整鹽的用量。

以上就是白鴿蟲草湯的做法，希望對你有幫助。