幹鍋豬肉做法步驟 製作幹鍋豬肉的方法

1、主要食材：五花肉，蓮藕，洋蔥，土豆。

2、輔料：青椒、紅椒、生抽、蠔油、郫縣豆瓣醬、花椒、糖、蔥、姜、蒜。

3、蓮藕、土豆、杏鮑茹、五花肉冼淨去皮切片。

4、花菜、擇成小朵。

5、洋蔥、青、紅椒冼淨切塊。

6、鍋里加水燒開，放入花菜焯至變色撈出。

7、水再次燒開，放入藕片焯熟撈出瀝乾水分。

8、鍋裡放少許油，放入適量花椒煎出香味後撈出花椒。

9、放入蔥花姜蒜片炒出香味。

10、加入五花肉片煸炒出油，炒出香味。

11、加入藕片、土豆片、杏鮑茹片、花菜，翻炒片刻。

12、加入生抽2湯匙、蠔油1湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、花椒適量、糖1湯匙，翻炒均勻。

13、加入青紅椒翻炒至斷生關火。