筍乾豬肉餃做法步驟 筍乾豬肉餃做法

1、筍乾菜先用熱水浸泡兩小時以上。

2、泡軟的筍乾菜切碎。

3、胡蘿蔔和土豆切成比較小的丁，和筍乾菜末放在一起。

4、熱鍋下油，下菜翻炒。

5、加少許鹽、料酒、醬油、蠔油調味，最後加入適量水，煮到水分全部被筍乾菜吸收。這個過程非常香，目的是讓筍乾菜吸飽水。

6、收汁後趁熱把筍乾菜與肉末混合，用筷子沿同一個方向攪拌，即成餃子餡。

7、取一塊餃子皮，放上餡，兩邊對摺，再折起兩個角，包成餃子形狀。

8、要吃時，水開下餃子，再開加一次水，餃子全部浮起來就熟了。