蒜放久了發芽還能吃嗎 蒜放久了發芽還能不能吃

1、大蒜放久了會發芽，能不能再食用有兩種情況出現。

2、如果大蒜長出的是青色的芽苗，也就是蒜苗，是可以正常的食用的，只是隨著蒜苗的長大，大蒜粒本身就枯萎，營養價值也跟著降低，食用意義不大，可以改食用長出來的蒜苗，同樣具有高的營養價值口感更香脆。如果大蒜放久發芽開始發生黴變，發生黴變的食物容易致癌，建議丟棄不要再食用。