涼拌爽脆黑木耳步驟 涼拌爽脆黑木耳做法

1、準備製作的食材。

2、黑木耳泡發，揉搓清洗幾遍（喜歡大的就不用撕，喜歡小口的就可以撕成小朵，根據個人喜好自定），將清水過濾之後，往木耳中加入適量的開水燙一分鐘左右撈出，放入涼水中冷卻一下，瀝乾待用.（這一步驟是為了讓木耳保持脆度）。

3、將大蒜切成蒜末放在碗中待用，炒鍋內倒入少許的食用油加熱，散入少許的花。椒，煸出花椒的香味後，濾出花椒，將熱油淋到準備好的蒜末上上，依次加入切好的香菜、小米椒、綠尖椒、洋蔥，還有生抽、香醋、芝麻油、鹽攪拌待用。

4、倒入準備好的黑木耳進行攪拌，使其木耳都有沾滿調料。

5、最後撒上適量的熟白芝麻即可食用，如果放入冰箱冷藏一下，脆、爽口的口感就更加分了。