廣東人做帶魚的方法 廣東人做帶魚的方法介紹
來源:時尚少女範 6.16K
1、將帶魚收拾好,去掉頭、鱗、尾和鰭,剪成四寸長的段,用水清洗乾淨,控幹水分。
2、在一個小碗中放入料酒、醬油、白糖、醋、鹽,再將蔥薑蒜切成小片。
3、將帶魚段兩面都蘸上乾麵粉,再去掉多餘的麵粉。
4、在鍋中多放一些油,將蘸好麵粉的帶魚放進鍋中,剛開始不要動,等一面煎好,再翻到另一面。
5、把煎好的帶魚放在一個乾淨的盤子中待用。
6、等所有的帶魚段都煎完了,在鍋中少放一些油,將蔥薑蒜全部放入鍋中,熗出香味。
7、將盤子中的帶魚段整齊放在鍋裡,放在蔥薑蒜的上面。
8、把小碗中的料汁倒在帶魚鍋中,淋在帶魚上面。
9、再往鍋中加入一些清水,水的多少根據自己想要的湯的多少來放。
10、等鍋中的湯汁收得很少時,帶魚也入味了,就可以盛出來了,香濃美味,非常好吃。