五花肉燉白菜的做法

五花肉燉白菜是一道傳統的家常菜，下面是具體做法：

所需食材：
- 五花肉：適量
- 大白菜：1顆
- 姜塊：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 蔥花：適量
- 辣椒粉（可選）：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 準備食材，將五花肉切成塊狀，大白菜切成段狀，姜和蒜切末備用。
2. 在鍋中加入適量的植物油，燒熱後放入五花肉塊，煎至兩面金黃。
3. 加入薑末和蒜末煸炒至香味出來。
4. 加入適量的料酒烹飪片刻，去腥味。
5. 加入適量的生抽、鹽、糖、雞精，炒勻。
6. 加入一定的水量，將五花肉塊放入，燉煮約20分鐘，直到肉熟軟入味。
7. 加入切好的大白菜段，翻炒均勻。
8. 蓋上鍋蓋，小火慢燉煮5-10分鐘，直到白菜熟透。
9. 可以根據個人口味加入適量的辣椒粉，提升辣味。
10. 最後撒上蔥花裝飾，出鍋即可享用。

注意事項：
- 燉煮過程中可以根據個人口味調整調料的用量。
- 大白菜燉煮時間不宜太長，以保持蔬菜的口感。
- 燉煮時火候要適中，避免焦糊。
- 可以根據個人口味新增其他調味料，如豆瓣醬、辣椒醬等。