回鍋肉的家常做法 回鍋肉怎麼做好吃

1、買回來的新鮮帶皮五花肉放在鍋裡，然後倒入水超過肉四五釐米水煮半個小時左右。

2、新鮮洋蔥洗淨切成片狀，青椒洗淨切成片狀一起備用。

3、大概半個小時以後肉燉爛以後切成大概半釐米左右的片狀備用。

4、以上準備好以後炒菜鍋裡可以放入少許油，把八哥和幹辣椒一併倒入炒香，然後把準備好的五花肉和蔥絲、薑絲、蒜粒一起倒進鍋裡。

5、等到肉裡水分榨乾以後可以讓肉炒的稍微老點也沒關係，然後把準備好的洋蔥和青椒一起倒入鍋內再倒入適量醬油調色。

6、等鍋內炒到能聞到洋蔥的熟味以後就可以放入少許精鹽和雞精。

7、再次炒拌一會調料入味即可盛出。