油條做法配方 油條的簡單做法

1、用料：高筋麵粉200克、酵母5克。

2、做法:

（1）面+酵母+水+白糖活成麵糰，用蓋子或薄膜蓋好，防止麵糰表面變幹。

（2）等到麵糰發到2倍大時，就可以操作了，以後的步驟都要輕拿輕放，儘量少揉搓免得氣泡跑掉。

（3）在小碗裡放2克鹼面和一勺鹽用一勺溫水化開。

（4）手蘸著鹼水一點點揉入面裡。

（5）繼續發酵至兩倍大。

（6）面板上抹油，雙手抹油。

（7）將麵糰用手攤成長方形，切成3cm寬的長條。

（8）將切條的面稍拉，扭一下，放入7—8分熱的油中炸至金黃即可。