蔥油豆腐的做法

蔥油豆腐是一道簡單、美味又營養的家常菜。下面是蔥油豆腐的做法：

材料：
1塊豆腐
2根青蔥
適量生薑
適量食用油
適量鹽
適量醬油

步驟：
1.將豆腐用刀切成小塊備用。
2.青蔥洗淨切成小段，姜切成薄片備用。
3.鍋中放入適量的食用油，加熱後放入蔥段和薑片，慢慢炸出蔥香味。
4.將炸好的蔥段和薑片撈出，鍋裡的蔥油保留備用。
5.再次放入適量的食用油，豆腐小塊放入鍋中煎至兩面金黃。
6.倒入適量的水，浸沒豆腐，加鹽和醬油調味。
7.將炸好的蔥段和薑片放入鍋中，蓋上鍋蓋慢慢燉煮至豆腐入味。
8.最後，將鍋中的豆腐裝盤，上面撒上炸好的蔥油，即可享用。

溫馨提示：若喜歡口感更加脆嫩的豆腐，可以將豆腐煎至兩面金黃後撈出，用刀切成塊再放回鍋中燉煮。此外，根據個人口味可以適量加入其他調味料，如蒜末、辣椒等。