豬腰子湯的做法

豬腰子湯的做法：

材料：
- 豬腰子：2個
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將豬腰子切開，去除內臟和腰肋，清洗乾淨後用刀切成薄片。將切好的豬腰子放入碗中，加入料酒，用手攪拌均勻，醃製10分鐘。
2. 水開後將醃製好的豬腰子放入開水中焯水，煮至變色後撈出過油。
3. 撈出的豬腰子過冷水沖洗乾淨，去掉血水和油膩。
4. 生薑切成片備用。
5. 鍋中加入清水，放入焯水後的豬腰子和薑片，大火煮沸後轉小火煮10分鐘。
6. 加入適量的鹽和胡椒粉，繼續煮5分鐘至湯呈現出濃郁的口感即可。
7. 把煮好的豬腰子湯裝入碗中即可享用。

溫馨提示：煮豬腰子湯時火候不宜過大，以免使豬腰子變硬。可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。