豬腰子煲湯的做法

豬腰子煲湯是一道營養豐富的湯品，下面是一種常見的做法：

材料：
- 豬腰子 2 條
- 薑片 5 片
- 蔥段 2 段
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 清水 適量

步驟：
1. 將豬腰子切成片，放入清水中浸泡片刻，用料酒塗抹腰子表面醃製一段時間，然後用清水沖洗乾淨。
2. 然後將腰子切成小塊備用。
3. 另取一鍋，加入適量清水，放入蔥段、薑片，大火加熱至水沸騰。
4. 加入腰子塊，煮沸後撇去浮沫，煮約10分鐘。
5. 將湯倒入砂鍋或電壓力鍋中，再次加熱至沸騰。
6. 調整火力，煲煮約1小時，直到豬腰子變得軟爛。
7. 根據個人口味新增適量鹽和雞精，再煮1-2分鐘即可，最後撒上蔥花或香菜裝飾即可。

溫馨提示：
1. 塗抹料酒可以去腥味，讓腰子更加鮮嫩。
2. 煲湯時間可以根據個人的口感喜好調整，喜歡更軟爛的可以多煮一會兒。
3. 香菜和蔥花可以增加湯品的顏色和口感，也可以根據個人喜好選擇新增或不新增。