絲瓜木耳湯的做法

絲瓜木耳湯是一道常見的清熱解毒、滋陰潤燥的湯品，以下是其簡單的做法：

材料：
- 絲瓜：1根
- 木耳：適量
- 雞蛋：1個
- 薑片：適量
- 香菜：適量（可選）
- 清湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 準備好絲瓜、木耳、薑片和香菜。將絲瓜切成薄片，木耳提前用清水泡發，然後切成小塊。
2. 在鍋中加熱適量的食用油，放入薑片煸炒出香味。
3. 加入切好的絲瓜薄片和木耳塊，翻炒均勻。
4. 加入適量的清湯或清水，稍微多一些蓋過絲瓜和木耳。
5. 煮沸後，轉小火，繼續煮10分鐘左右，讓絲瓜和木耳煮熟軟。
6. 打入雞蛋，攪拌均勻，煮2分鐘左右，讓雞蛋煮熟出絲狀。
7. 最後加入適量的鹽和料酒調味，煮1分鐘即可。
8. 裝盤時可撒上切碎的香菜作為裝飾，增加口感。

溫馨提示：根據個人口味，還可以新增些許味精或其他調味料，增加湯的鮮味。