凍豆腐要怎麼做好吃

要做一份好吃的凍豆腐，可以嘗試以下步驟：

1. 準備材料： 清水洗淨的凍豆腐、一些蔬菜和調料（醬油、鹽、糖、花椒粉等）。

2. 把凍豆腐從包裝中取出，用清水沖洗乾淨。

3. 將豆腐切成適當大小的塊狀。可以將豆腐對切或切成長方形。

4. 準備一個鍋，加入足夠的清水，把豆腐塊放入鍋中，煮沸。然後煮2-3分鐘，這樣可以去除豆腐的腥味和雜質。

5. 把煮熟的豆腐塊撈出，放入冷水中浸泡約5分鐘。這樣可以保持豆腐的嫩滑口感。

6. 準備一個寬底的鍋或砂鍋，放入適量的油，可以用花生油或菜籽油。加熱後，放入蔬菜和調料翻炒，可以根據個人口味新增蒜末、薑末或香菜等調料。

7. 把切好的豆腐塊放入鍋中翻炒，輕輕攪拌，讓調料均勻的裹在豆腐上。

8. 加入適量的清水，大約淹沒豆腐一半，蓋上鍋蓋，小火慢燉10-15分鐘。這樣可讓豆腐充分吸收調料的味道。

9. 最後可以根據個人口味加入適量的鹽、醬油、糖和花椒粉等，調整味道。

10. 燉煮好後，可以撒上一些蔥花或香菜提香裝飾，然後就可以享用美味的凍豆腐啦。

希望以上的步驟可以幫助到你，讓你能製作出一份好吃的凍豆腐！