蒜蓉蔥油蝦怎麼做 製作蒜蓉蔥油蝦的方法

1、用料：對蝦半斤、姜切三片、生抽兩勺、料酒兩勺、白粉絲70克、蒜四瓣、蔥四根。

2、蝦洗淨，背上用剪刀剪開，拉出腸，生薑切細，放入碗中，倒上料酒，生抽少許，醃製15分鐘。

3、粉絲用冷水浸泡大概10分鐘。

4、鍋裡倒入菜油，燒開了，放入蒜蓉，馬上轉為小火，等到蒜蓉稍微變色，馬上關火。

5、取出大碗，碗底均勻鋪上粉絲，上面規整的放上對蝦，然後，把鍋裡的又和蒜蓉一起倒入對蝦上面，再澆上醃製的生抽。

6、放入蒸鍋，蒸10分鐘。

7、在蝦快蒸好的時候，取出蔥，切碎，同時趕緊熱鍋，倒入菜油，等菜油沸騰，轉為小火，同時，取出蒸鍋中的蝦，撒上蔥花，把滾燙的油澆到蝦肉上。