製作蒜蓉紅油醬的方法 自制蒜蓉辣椒醬的做法

1、準備好材料，能吃的可以加小米辣，辣椒洗淨後晾乾，不能有水分；

2、辣椒用料理機打碎，也可以手切，姜和蒜也可以用料理機打碎；

3、炒鍋放油，依次下蒜末，薑末炒幾下，下辣椒碎小火炒，炒的過程中會一直冒熱氣，炒到沒有水分；

4、放入白糖，鹽，白醋翻炒均勻，再放入豆瓣醬小火炒；

5、隨著炒的過程會慢慢炒出紅油，關火稍微放涼後加入白酒，裝入消毒好的玻璃瓶密封儲存；

6、因為放了食用油，可以儲存很久。