腐乳汁調製方法 腐乳汁調製方法步驟

1、主料：芝麻醬1大匙、紅腐乳1大匙、涼開水2大匙、蒜泥1大匙、蔥花1大匙、香菜末1小匙、香油1大匙。

2、將所麻醬調得稠度合適即可 水一定要用涼水（熟水），水要一點一點的放，直到水跟麻醬完全融合，調得稠度合適即可。

3、然後再在麻汁裡放入適量醬豆腐、韭菜花、生抽、魚露、蝦油等，根據口味再加香菜沫、蔥花、辣椒油。