用豆腐乳怎麼做豬肉 製作腐乳紅燒肉的方法
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1、食材:200g五花肉少許、蔥少許、薑片適量、腐乳、冰糖、生抽、料酒、少許鹽、味精、雞精、花椒。
2、五花肉洗淨切塊備用。
3、取3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。
4、鍋裡放水,把五花肉焯水,後衝淨浮沫備用。
5、熱鍋放油,油熱後下冰糖,炒出糖色。放入五花肉,翻勻。
6、倒入攪散的腐乳汁,加適量生抽。加入蔥薑片、料酒,炒勻。
7、加入沒過肉面的開水,大火燒開後,蓋蓋轉小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度後,大火收汁,撒上蔥花裝飾即可。