自做腐乳方法 教你一個自制豆腐乳的方法
來源:時尚少女範 2.67W
1、將買回來的豆腐清水洗淨。
2、豆腐用清水浸泡20分鐘左右撈起瀝乾水分。
3、將豆腐切成大小合適的塊。
5、放在溫暖的地方讓豆腐發黴,大約1個星期時間,當豆腐表面變成黃色而且有一層粘液這樣就好了。
6、把辣椒麵和鹽進行混合,用一個乾淨的容器裝適量高度白酒。
7、將所有豆腐過一遍高度白酒,使豆腐表面沾滿白酒。
8、再把沾過白酒的豆腐均勻的沾上辣椒調料。
9、將豆腐依次碼好放入瓶子容器中。
10、用燒好的油(放涼的)裝滿容器,蓋上蓋子,繼續發酵一個星期左右。