腐乳肉怎麼做好吃 製作腐乳肉的方法

1、食材：五花肉適量、色拉油一些、腐乳醬適量、花椒末、糖、料酒適量、蔥，薑片適量。

2、五花肉放開水裡焯一下，然後在開水鍋裡小火煮40分鐘左右，8—9成熟。

3、煮熟的五花肉。

4、在鍋裡倒入一些色拉油，油斷生後，火開小，把熟的肉肉皮朝下襬在鍋裡；注意別燙著。

5、煎好的肉皮。

6、準備腐乳醬：2塊腐乳和腐乳湯，放點花椒末、糖、料酒；把腐乳碾碎。

7、把五花肉切片，每一塊都沾上腐乳醬，擺放在碗裡，上面放一點蔥，薑片，再倒入一點腐乳湯；上籠屜大火蒸20分鐘左右。

8、蒸好的腐乳肉去掉上面的蔥姜，反扣在盤子裡上桌。