土豆絲熗田七的做法? 土豆絲熗田七怎麼做

1、原料:土豆一個、胡蘿蔔半個、大蒜4瓣、田七200克、鹽、生抽、香醋、花椒、幹辣椒段、香油。

2、土豆和胡蘿蔔分別切絲，也可以用擦子擦絲哦，蒜切末；

3、鍋中放水和幾滴油和少許鹽，水開後放入土豆絲和胡蘿蔔絲，燙至顏色稍微變得透明時迅速撈出，放入涼開水中浸涼；

4、將浸涼的土豆絲撈出，瀝淨水分，放入容器中，加入鹽、芝麻香油、香醋拌勻；

5、放入洗乾淨的田七，放入蒜末；

6、鍋中放油，大火燒熱油至五成熱，放入花椒和幹辣椒段，待炸出香味，花椒和幹辣椒段快變煳時，關火，去除花椒和幹辣椒段；

7、趁熱將炸好的花椒辣椒油澆在拌好的土豆絲和田七上，攪拌均勻即可。