正確做油餅的方法 做油餅的方法

1、我們先將麵粉倒入大盆中，然後再用水揉成光滑的麵糰，揉好以後靜置20分鐘以上。

2、接著另取一個小碗，放入少量的麵粉，倒入食用油，把麵粉、鹽和食用油，我們把它們攪拌在一起，做成油酥。

3、下一步我們再把準備好的小蔥切成蔥花放在一邊，然後再剛才揉好的麵糰分成兩份。

4、先取一份麵糰擀成長方形的面片，再把一半的油酥塗抹在面片上，撒上一層香蔥末，把面片從上往下卷，捲成長條。再把長條的面從一頭捲起來，卷好之後，我們先用手壓一下，再用擀麵杖擀成薄一點的圓餅。

5、電餅鐺提前預熱好，餅鐺上倒點油，把擀好的圓餅放入電餅鐺內，餅面上也抹點油，兩面烙至金黃色即可。