天津大油餅的做法和配方 怎麼做大油餅

1、食材：麵粉500克、開水380克、香蔥100克、花生油120克、麵粉80克、鹽8克。

2、麵粉就是中筋麵粉，一點點的加入開水，用筷子攪拌。

3、待可以下手了揉成麵糰，蓋上溼布醒15分鐘。

4、醒面的時候把油酥做好，花生油，麵粉，鹽混合均勻。

5、香蔥切碎。

6、取一塊醒好的麵糰，擀成長方形。

7、刷上一層油酥。

8、香蔥撒勻。

9、兩個長邊向中間捲成長條形。

10、長條從一頭盤捲成圓形。

11、擀成薄餅。

12、餅鐺或平底鍋塗抹一薄層油。餅放進去小火烙制。

13、一面金黃翻面烙另一面。

14、兩面金黃即可。又香又脆，趁熱享用。