烤肉店裡花甲怎麼烤 自助烤花甲方法分享

1、食材：

花甲500g、洋蔥100g、大蒜頭100g、鹽適量、孜然粉適量、油1瓶、蜂蜜適量、蠔油1瓶。

2、步驟：

（1）買回的花甲放進盆裡，用清水靜泡3小時左右，待花甲中的泥沙吐乾淨。可以放入少量的鹽，有利於花甲快速吐沙。用水清洗乾淨。

（2）先把洋蔥和大蒜剝皮洗淨後，剁碎，越細越好。然後把洋蔥和大蒜碎末放進油鍋裡爆香，加適量蠔油、鹽、雞精。香味濃郁後，盛起來放碗裡。

（3）接下來準備烤爐，生火不易點燃，可以往木炭上澆點酒精助燃。等到火星旺盛，架上網架，開始燒烤。

（4）把花甲放進一個鋁盤子，擺放整齊，放到網架上加熱，加上少量的油，十分鐘後花甲受熱分開。

（5）待花甲開口後，用勺子往花甲口加爆香的洋蔥和大蒜。

（6）淋上油、孜然粉、少許鹽等燒烤調料。為了防止油濺出，可以蓋上一個鋁盤子。火烤約10分鐘。

（7）等到烤熟之後，淋上一些蜂蜜（個人喜歡而定，喜歡吃辣的朋友也可以加一些辣椒粉），可以起盤吃了。