糖醋里脊的做法 糖醋里脊最正宗的十二步做法

1、將醋、糖、料酒、鹽，少許水和澱粉混合成調味汁兒備用

2、將裡脊切成粗條狀，放入碗中

3、加入鹽，胡椒粉，料酒抓勻後醃製20分鐘

4、將麵粉和生粉混合，倒入適量水調成粉漿

5、將粉漿倒入肉中，抓勻後加入少許色拉油拌勻

6、鍋中加入油，燒至六成熱，轉中小火

7、將鍋裡的油繼續加熱

8、鍋中留少許底油加熱，爆香蔥蒜末

9、加入番茄沙司炒香

10、加入調好的糖醋汁煮至濃稠

11、下入炸好的裡脊條快速翻炒

12、迅速倒入白芝麻翻勻，出鍋裝盤

方法/步驟

將醋、糖、料酒、鹽，少許水和澱粉混合成調味汁兒備用

將裡脊切成粗條狀，放入碗中

加入鹽，胡椒粉，料酒抓勻後醃製20分鐘

將麵粉和生粉混合，倒入適量水調成粉漿（能薄薄掛住肉條，不會很厚）

將粉漿倒入肉中，抓勻後加入少許色拉油拌勻

鍋中加入油，燒至六成熱，轉中小火，逐個將肉條放入，炸約一分鐘撈出瀝油

將鍋裡的油繼續加熱，油溫八九成熱時，倒入肉條復炸片刻至金黃色酥脆後，撈出瀝油

鍋中留少許底油加熱，爆香蔥蒜末

加入番茄沙司炒香

加入調好的糖醋汁煮至濃稠

下入炸好的裡脊條快速翻炒

迅速倒入白芝麻翻勻，出鍋裝盤