糖醋魚裡脊怎麼弄 如何做糖醋魚裡脊

1、草魚1000g、鹽適量、老抽少許、白糖適量、醋適量、麵粉適量、澱粉適量。

2、做法：魚剖成片，去骨，加入少許鹽、料酒，再將麵粉澱粉調成稠漿，可以掛在魚片上就行了。（開始裹的乾麵粉，不行，才重新調了一碗麵漿。）

3、鍋裡倒油，燒至7成熱，用筷子夾魚片裹漿放至油中，一片一片放入，中小火，隨時翻動。

4、魚片炸至金黃，用筷感覺酥硬即可入盤。鍋中剩餘的少許油加入適量水，再倒入少許老抽（調色），食醋、白糖，水開後倒入調好的稀澱粉漿，用筷子不斷攪動，會有氣泡，變稠後淋在裝盤的魚片上即可。