黃燜五花肉做法 吃起來香而不甜膩

1、五花肉洗乾淨，切塊。

2、腐竹用冷水提前發泡3小時，變軟後切段。

3、平底鍋慢火稍稍煎一下五花肉。

4、把煎好的五花肉轉放入菜鍋裡，倒入熱開水，沒過肉面，加入適量的生抽，老抽，食鹽燜煮30分鐘至五花肉軟糯。

5、放入腐竹，繼續燜煮5分鐘，大火收汁即可。

6、五花肉一定要稍稍煎一下，把肥油逼出來，口感很香，而且也減少肥膩。