包子皮如何做又薄又好吃 怎麼做包子皮

1、面和水的比例一般按100:50(饅頭的面就硬點，包子的面就軟點）。

2、因麵粉品牌不同吸水量也有所不同，請在水量上進行少量調整。加水一定要慢慢加，不要一次性加完，方子的水量可以預留5至10左右慢慢新增。

3、想要表皮好看的重點是：揉麵。

4、綿軟口感的重點是：揉麵和發酵都是重點，大家面要揉透發酵要到位，但且記發過已免造成氣孔太大味道發酸。