彩螺饅頭製作方法 彩螺饅頭的做法
來源:時尚少女範 2.89W
2、紫薯(南瓜)上鍋蒸熟,將蒸熟的紫薯(南瓜)搗研成泥;
3、將發酵粉倒入麵粉中攪拌均勻;
4、將紫薯(南瓜)泥加入到麵粉中,和成麵糰,發酵待用,同時,再和等量白麵團一份發酵待用;
5、待麵糰發酵至原來的2倍大小,取出揉麵排氣,再醒15分鐘後將麵糰揉至光滑;白麵團同樣處理;
6、將紫薯(南瓜)麵糰和白麵團分別切成幾段兒,每段擀成圓片狀,兩色疊放在一起;
7、捲成條狀,稍緊,再切成小塊兒,碼放鍋內,再醒10分鐘(冷水上鍋)後點火開蒸;
8、鍋開後15分鐘關火出鍋即可。