棒棒乳酪怎麼做的 棒棒乳酪的做法

1、準備食材：動物淡奶油250毫升，白砂糖20克，芝士片3片，魚膠片15克。

2、首先準備食材，淡奶油選擇動物性淡奶油更健康，魚膠片也可以用等量的魚膠粉代替。

3、魚膠片用涼開水泡軟，魚膠片也叫吉利丁片，是動物骨頭中提取出來的膠質，可以放心食用。

4、淡奶油倒入鍋中，加入白砂糖用最小火煮至白砂糖融化，也可以用木糖醇來代替白砂糖。

5、倒入芝士片，繼續小火煮至融化，邊煮邊攪拌，以防糊鍋。

6、煮好的芝士牛奶，攪拌至溫熱不是很燙手的狀態，放入軟化的魚膠片攪拌至完全融化。

7、將液體乳酪倒入模具中，蓋上蓋子或者保鮮膜，放到冰箱冷藏至凝固。做得多的話也可以直接冷凍。沒有模具也可以用碗，再切成小方塊。