紅豆怎麼煮容易爛小竅門 紅豆怎麼煮容易爛

1、先提前12小時冷水浸泡紅豆，待水開時，兌入幾次涼水，用一個小缸把紅豆放在熱水裡，蓋上蓋子泡約30分鐘即可。

2、紅豆主要含蛋白質、糖類等營養成分。種子供食用，煮粥、制豆沙均可。幹豆含蛋白質21-23％，脂肪0.3％，碳水化合物65％。