家常千頁豆腐的家常做法 家常千頁豆腐怎麼做

1、主料：千頁豆腐200g。

輔料：油適量，鹽適量，花椒粉適量，蔥5g，料酒1/2勺。

2、步驟：

（1）取出適量千頁豆腐，切成厚片；

（2）蔥切成碎末；

（3）在千頁豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒；

（4）抓拌均勻，使千頁豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鐘；

（5）煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底；

（6）油溫升高後襬入豆腐片，小火煎；

（7）用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油；

（8）煎至底部金黃、千頁豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面，煎至兩面金黃色盛出即可。