柳蒿芽湯的做法

柳蒿芽湯是一道清淡爽口的湯菜，下面是製作的步驟：

所需材料：
1. 柳蒿芽：適量
2. 胡蘿蔔：適量
3. 雞蛋：1個
4. 清湯或雞湯：適量
5. 鹽：適量
6. 食用油：適量

步驟：
1. 準備材料，將柳蒿芽洗淨，胡蘿蔔切成片。
2. 取一個鍋，加入適量的水，將鍋燒熱。
3. 取一個小碗，將雞蛋打入碗中，打散備用。
4. 當水燒開後，放入柳蒿芽和胡蘿蔔片，煮熟後撈出，備用。
5. 鍋中留少量的底油，加入清湯或雞湯，將湯煮沸。
6. 慢慢將雞蛋液倒入湯中，同時用筷子攪拌，使雞蛋液均勻分散在湯中，形成蛋花。
7. 加入煮熟的柳蒿芽和胡蘿蔔片，繼續煮1-2分鐘。
8. 根據個人口味，加入適量的鹽調味即可。

做好的柳蒿芽湯鮮美可口，清爽養胃，適合夏季食用。可以搭配米飯一起享用。