玉米燉排骨湯的做法

玉米燉排骨湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品。下面是製作玉米燉排骨湯的做法。

所需材料：
- 排骨：500克
- 鮮玉米：2-3個
- 大蔥：1根
- 姜塊：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 油：適量

做法步驟：

1. 排骨洗淨後切成小塊，放入開水中焯水，撇去浮沫，撈出後用清水沖洗乾淨備用。

2. 鮮玉米剝去外皮，切成小段。

3. 大蔥切成段，姜塊切片備用。

4. 熱鍋燒油，將排骨炒至微黃色，加入大蔥和薑片繼續炒香。

5. 倒入適量的料酒焯水去腥，然後加入足夠的清水，待水開後轉小火燉煮約1小時，中途可以撇去浮沫。

6. 把鮮玉米放入鍋中煮熟。

7. 煮熟後，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味，根據個人口味調整。

8. 繼續用小火燉煮10分鐘，使湯汁更加濃郁。

9. 最後，將燉好的玉米燉排骨湯裝入碗中，撒上蔥花即可食用。

溫馨提示：
- 燉排骨湯時可以新增適量的薑片和大蔥，能夠去腥增香。
- 玉米可以根據個人喜好切割成大小均勻的段落。可以在燉煮前嘗試用刀背將玉米壓裂一下，使其更容易釋放出香味。
- 在燉煮過程中，可以根據個人喜好選擇加入其他蔬菜如胡蘿蔔、土豆等增加口感和營養。